青山料理项目名称 | 青山料理 建筑面积 | 300 ㎡ 设计公司 | 有田建筑工程设计有限公司 ━ 东方传统厨艺里, 日本料理对食材原味原质的洞悉与坚持, 对细微技术经年累月不懈地磨练与精进, 令西方厨艺钦羡. 空间设计思维结合美食上的审美思考与观点, 传递高品质内涵. ━
■ 01
简 · 素 P.01 ━ 入口抽象思维的庭院,耙出条纹沙石,安置的岩石, 源自禅宗对枯山水并不干枯的冥想,将心灵洗涤清静. 透过松木香和竹卷帘,感受资源与自然的调和,是付出了时间和精力的培育. 天然石材与实木面板在空间搭建起舞台, 茶坐吧台主厨与客人聊天,手里切着生鱼片煮着高汤, 像变魔术一样端出令人惊艳的料理, 融合了日本特有的纤细感,像《深夜食堂》剧中食物里得到安慰一样, 温和,舒服,不越界. 好的氛围从不缺少光的映衬,柔和沉静的光带给食客安全感、归属感. 青成蓝,蓝谢青.将蓝山金属网比作连绵青山, 应该也蕴含着设计师内心的细腻与温暖. ━ ■ 02
自 · 然 P.01 P.02 P.03 P.04 P.05 ■ 03
精 · 工 P.01 P.02 ■ 04
细 · 腻 P.01 P.02 P.03 P.04 P.05 ━ 传统日本料理以“简约”为极致追求, 但并非空洞乏味,放手无为, 而是从细节技法,食材本质上做到精致细腻的重要思维方式, 与设计师重视材料在空间中的运用不谋而合. 形于外表,却不见锋芒,谦逊朴素,浑然澄澈. 希望来店的不止是客人,更是知音, 在凝入巧思的空间和美味料理中,品味彼此心意. ━ - END - |